Barres énergie à la vanille

Un petit creux ou besoin d'énergie avant ou pendant une activité sportive?

Ces barres protéines "homemade" sont un véritable régal.

Enrichies en minéraux et vitamines grâce aux Energy Diet de la gamme BEAUTYSANE, de ces barres sont une véritable alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients

• 1 tasse de dattes Medjool, dénoyautées et coupées en morceaux

• 250 ml d'energy diet vanille ou chocolat

• 1 tasse de noix crues et non salées (amande ou cajou)

• 1/2 tasse de noix de coco, râpée

• 1/4 c. à thé de sel

• 3 tasses de flocons d’avoine

• 1/2 tasse de canneberges sèches

• 2 c. à thé d’extrait de vanille pure

1. Tapisser un moule 23 x 23 cm avec du papier de cuisson pour couvrir le fond et les côtés. Réserver.

2. Dans une petite casserole, mélanger les dattes et l'energy Diet à la vanille.

3. Chauffer à feu moyen–doux pour ramollir les dattes, en écrasant à l’aide d’une cuillère en bois pour former une purée avec un peu de texture. Retirer du feu et laisser tiédir.

4. Dans le bol d’un robot culinaire, réduire les noix et la noix de coco en poudre. Ajouter le sel et la purée de dattes et bien mélanger. Ajouter les flocons d’avoine, les canneberges sèches, et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation forme une boule de pâte collante. Au besoin, racler les parois du bol avec la cuillère en bois.

5. À l’aide d’un verre ou de la paume des mains, appuyer pour étaler et égaliser la pâte dans le fond du moule.

6. Réfrigérer au moins 4 heures avant de démouler et de couper en carrés.