Cake moelleux au citron et graines de pavot

On est fiers de présenter notre tout premier pain au citron et aux graines de pavot !

Pour notre sortie en catamaran de samedi, c'est le gouter idéal!!!

Ce pain de type cake est aussi savoureux au dessert qu’au déjeuner, tout comme avec un bon thé.

Pour une double dose d’agrume, on le recouvre d’un glaçage citronné.

Simple rappel : comme les noix, les graines de pavot ont tendance à rancir après un certain temps. Il est donc vivement conseillé de les goûter avant de les incorporer à la pâte.

Ingrédients :

250g de farine d'orge mondé

1 pincée de sel

1 c àc de bicarbonate de soude

1 paquet de poudre à lever

130g d'huile d'olive bio

100g de sucrant

3 oeufs

2 c à s de jus de citron bio

du zeste de citron bio

150g de crème de soja ou lait végétal

2 c às de graines de pavot

Pour le coté ultra gourmand, on réalise un glacage au citron

70g de sucrant

1cas de jus de citron

3 c à s de crème de soja

Préchauffer le four à 180°c

Dans une cuve d'un blender ou robot, inserer tous les ingredients et mixer pour obtenir une texture onctueuse.

Ajouter en dernier les graines de pavot

Cuire 1h

Laisser tiédir dans le moule puis démouler sur une grille et laisser refroidir.