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Houmous de courgette crue

Le houmous est un plat emblématique de la méditerranée, il est déclinable à l'infini, pour le plaisir des papilles et de notre ligne, cette version est bcp+ light que la version originelle.


Qui a dit que manger sain ne rimait pas avec gourmandise?







Ingrédients


  • 2 à 3 courgettes vertes (épluchées ou pas)

  • 2 c à s de tahini

  • 2 c. à s. de jus de citron

  • 2 c. à s. d'huile d'olive

  • 1 petite poignée de pignons de pin (facultatif)

  • 1 gousse d'ail

  • pincée de sel

  • pincée cumin

  • pincée paprika

Mélanger au blender les courgettes, le tahini, le jus de citrons, l'ail, le sel et les épices.

Ajouter un peu d'eau filtrée mais pas trop.

Une fois que le tout est bien mélangé, ajouter doucement l'huile et mélanger pour rendre la texture encore plus onctueuse. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.


Au moment de servir, parsemez de cumin et de paprika pour faire ressortir les belles couleurs de l'assiette!

Ce plat est idéal pour accompagner une viande blanche, des légumes crus ou des crackers aux graines accompagnés des petits légumes du soleil.



Alternative : Si vous avez envie, il est possible de faire revenir 5mn les courgettes dans un fond d'huile d'olive avec l'ail.


 
 
 

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